61

Scientific journal:

61/2009

Bezpieczeństwo środków spożywczych

Editor:

dr hab. Izabela Steinka, prof. nadzw. AM w Gdyni

Editorial page:

Table of contents:

Papers

Wpływ zawartości związków bioaktywnych na mikrobiologiczne zanieczyszczenie herbaty

Przemysław Dmowski, Maria Śmiechowska, Izabela Steinka

Pages:
5

- 14
Zawartość potasu w wybranych sokach pomidorowych

Ewa Stasiuk

Pages:
15

- 18
Substancje aromatyzujące jako składnik herbatek ziołowo-owocowych

Joanna Newerli-Guz, Maria Śmiechowska, Justyna Piotrzkowska

Pages:
19

- 32
Charakterystyka związków fenolowych zawartych w miodach

Aleksandra Wilczyńska, Piotr Przybyłowski

Pages:
33

- 38
Jakość mlecznych napojów fermentowanych suplementowanych dodatkami po-chodzenia roślinnego

Jadwiga Stankiewicz

Pages:
39

- 44
Porównanie jakości higienicznej wybranych napojów fermentowanych stosowanych jako suplement diet

Anita Kukułowicz

Pages:
45

- 51