Technological and commodity science related aspects of cider production

Alonso-Salces R.M., Guyot S., Herrero C., Berrueta L.A., Drilleau J.F., Gallo B., Vicente F., Chemometric characterisation of Basque and French ciders according to their polyphenolic profiles, Anal Bioanal Chem, 2004, no. 379.

Alonso-Salces R.M., Guyot S., Herrero C., Berrueta L.A., Drilleau J.F., Gallo B., Vicente F., Chemometric classification of Basque and French ciders based on their total polyphenol contents and CIELab parameters, Food Chemistry, 2005, no. 91.

Augustyn A., Luksus o smaku jabłkowym, Gazeta Wyborcza Wrocław, 2015, no. 129.

Binkiewicz R., Przerzedzanie na jakość, Informator Spożywczy, 2015, no. 4.

Bonin S., Wzorek W., Pawlaczyk M., Badania nad produkcją cydrów z możliwością zastosowania metody ciągłej, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2008, no. 10.

Bukowski A., Król cydr pierwszy, Magazyn Spożywczy, 2014, no. 2.

Czynczyk A., Moszczowe odmiany jabłoni do produkcji cydru, Szkółkarstwo, 2014, no. 2.

Dywan A., Rosjanie chcą kupować polskie jabłka, Sad Nowoczesny, 2015, no. 3.

Frącek G., Dajmy szansę cydrom w Polsce, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2012, no. 11–12.

Korn-Suchocka J., Jabłko a sprawa polska, Czas Wina, 2014, no. 71.

Le Quéré J.M., Hussonb F., Renarda C.M.G.C., Primault J., French cider characterization by sensory, technological and chemical evaluations, LWT - Food Science and Technology, 2006, no. 39.

Lea A., Piggott J., Fermented beverage production, New York, 2003.

Łukawska A., Na Konferencji Odmianowej, Informator Sadowniczy, 2015, no. 3.

Majda D., Cydr to cydr, Przegląd Gastronomiczny, 2013, no. 11.

Makosz E., Skutki rosyjskiego embarga, Informator Spożywczy, 2015, no. 1.

Mączka A., Cydr reanimacja, Przegląd, 2014, no. 40.

Meszka B., W sadach jabłoniowych przed sezonem 2015, Informator Sadowniczy, 2015, no. 2.

Minta M., Z tych jabłek będzie cydr, Gazeta Wyborcza. Życie i styl, 2015, no. 148.

Pizło W., Perspektywy rozwoju gospodarstw jabłoniowych w Polsce na tle wybranych krajów UE, Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, t. 14, z. 2, Warszawa 2014.

Przegalińska M. J., Polskie sposoby na rosyjskie embargo na owoce i warzywa, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2014, no. 7-8.

Roberts J., Powab jabłka. Fascynujące dzieje owoców i warzyw, Świat Książki, Warszawa 2003.

Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 22 maja 2013 r. w sprawie rodzajów fermentowanych napojów winiarskich oraz szczegółowych wymagań organoleptycznych, fizycznych i chemicznych, jakie powinny spełniać te napoje. Dz. U. 2013 nr 0, poz. 633.

Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 29 października 2008 r. w sprawie Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług (Dz. U. 2008 nr 207 poz. 1293).

Rutkowski K. P., Jabłka na dalekie rynki, Informator Spożywczy, 2015, no. 1.

Rynek owoców w Polsce, Agencja Rynku Rolnego, 2014, no. 11.

Strużyk M., Polskie jabłka na nowych rynkach, Informator Sadowniczy, 2015, no. 3.

Ścibisz I., Bonin S., Mitek M., Ziarno M., Porównanie składu cukrów w cydrach polskich i importowanych, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2015, no. 5.

Technologia produktów owocowych i warzywnych, Podręcznik akademicki, t. II, WSEH w Skierniewicach, Skierniewice 2010.

Trajer M., Dyngus M., Krajowa produkcja, spożycie oraz promocja owoców i warzyw. Agencja Rynku Rolnego, Biuletyn Informacyjny, 2014, no. 3.

Ustawa z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina, Dz. U. 2011 nr 120, poz. 690.

Wątor J., Nie dopuścić do reklamowania cydru!, Gazeta Wyborcza, 2015, no. 94.

Wielka księga warzyw, ziół i owoców, red. M.M. Miłaszewska, Dom Wydawniczy Bellona, Warszawa 2007.

Witt P., Śmiechowska M., Analiza jakościowa cydrów jabłkowych dostępnych na rynku Trójmiasta [w:] Bezpieczeństwo zdrowotne żywności. Aspekty mikrobiologiczne, chemiczne i ocena towaroznawcza, red. J. Stadnik, I. Jackowska, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2015.