@article{Zadroga_Banach_Żywica_Staniewski_2015,
	author = {Zadroga, Iwona U. and Banach, Joanna and Żywica, Ryszard and Staniewski, Bogusław},
	title = {Elektryczne właściwości przewodnościowe tłuszczów roślinnych},
	journal = {Scientific Journal of Gdynia Maritime University},
	number = {88,
	pages = {166-171}, 
	year = {2015},
	url = {http://zeszyty.am.gdynia.pl/artykul-345.html},
	abstract = {Celem badań było określenie właściwości przewodnościowych (impedancji i admitancji) wybranych tłuszczów roślinnych (1 oliwa, 13 olejów) dostępnych na rynku lokalnym oraz obliczenie na ich podstawie wielkości właściwych. Uzyskane różnice między wartościami impedancji badanych tłuszczów – rzędu 103 ?, pozwoliły na wyodrębnienie dwóch grup tłuszczów pod względem ich właściwości przewodnościowych. Największymi i istotnie różniącymi się wartościami impedancji, w porównaniu do pozostałych 11 olejów, charakteryzowały się: oliwa z oliwek, olej ryżowy oraz olej z pestek winogron. W ramach drugiej grupy olejów istotne różnice uzyskano między wartościami impedancji oleju sezamowego w porównaniu do impedancji większości (7/10) badanych olejów.

This study was aimed at determining conductance properties (impedance and admittance) of selected vegetable oils (1 olive oil, 13 oils) available on the local market and at calculating specific values on their basis. Differences obtained in impedance values between the analyzed oils (in the order of 103 ?) enabled discriminating 2 groups of oils according to their conductance properties. The highest and significantly different values of impedance were determined for olive oil, rice oil and grape stone oil, compared with the remaining 11 oils. In the second group of oils, significant differences were achieved in impedance values between sesame oil and most of the other examined oils (7/10).},
	e-issn={2541-2486},
	publisher = {Gdynia Maritime University},
	keywords = {oleje roślinne, właściwości elektryczne},